Hiljutised E. coli juhtumite seosed laste seas Põhja-Carolinas, mida võib põhjustada riigi ausalt peibutamise loomaaed, on tõstnud teadlikkust sellest tõsisest haigusest. CDC andmetel saavad tavaliselt E. coli nakkused "söömata toorestatud, saastunud jahvatatud veiseliha", kuid te võite nakatuda ka läbi "isiku kontakti perekondades ja lasteasutustes" toorpiima joomist pärast ujumist või joogiveega, mis on saastunud kanalisatsiooniga, ja kontakti nakatunud põllumajandusloomadega.
Kuigi mõnedel E. coli nakkusega lastel tekivad lihtsalt kõhulahtisuse sümptomid, mis võivad olla verised, kõhu krambid, oksendamine ja iiveldus, võivad teised arendada hemolüütilist ureemilist sündroomi või HUS-d koos aneemia ja neerupuudulikkusega.
E. coli juhtumid Põhja-Carolinas on tõstatanud selle probleemi tähelepanu, kuid on oluline mõista, et see ei ole uus probleem.
2000. aastal põhjustasid Escherichia coli O157: H7 infektsioonid Pennsylvanias ja Washingtonis 56 haigust ja 19 hospitaliseerimist ning kõik need olid seotud koolide ja perede külastamisega kasvandustes ja loomaaias peibutamiseks.
See ei tähenda, et te ei saaks oma lapsi lemmikloomade loomaaias võtta, kuid peaksite seda tegema turvaliselt.
Loomaaias infektsioonide ennetamine
Vastavalt CDC-le, et vähendada enteeriliste patogeenide, nagu Escherichia coli O157: H7, ülekandumise riski loomaaedade, avatud farmide, loomade eksponeeringute ja muude kohtade puhul, kus üldsusel on kontaktis põllumajandusloomadega:
- Teave tuleks esitada. Inimesed, kes pakuvad üldkasutatavat juurdepääsu põllumajandusloomadele, peaksid teavitama külastajaid enterokatageenide ülekandumise riskist põllumajandusloomadelt inimestele ning sellise leviku tõkestamise strateegiat. See peaks hõlmama avalikku teavet ja töötajate koolitust. Külastajatele tuleks teatada, et teatavad põllumajandusloomad kujutavad endast suuremat riski inimestele enterokultuure ülekandmiseks kui teised. Selliste loomade hulka kuuluvad vasikad ja muud noored mäletsejad, noored kodulinnud ja haigeid loomi. Võimaluse korral peaks teave olema enne külastust.
- Kohti tuleks kavandada nii, et risk oleks minimaalne . Põllumajandusloomadega kokkupuutumine ei sobi toitlustusettevõtetes ja imikute hooldusasutustes ning erilist tähelepanu tuleb pöörata kooliealistele lastele. Kohtades, kus soovitakse loomakontakte, peaks kujundus olema eraldi ala, kus inimesed ja loomad suhtlevad, ja ala, kus loomad pole lubatud. Toitu ja jooke tuleb valmistada, serveerida ja tarbida ainult loomade vaba aladel. Loomade peting peaks toimuma ainult koostoimealal, et hõlbustada lähedast järelevalvet ja külastajate juhendamist. Et vältida kokkupuudet loomadega ja nende keskkondadega, välja arvatud koostoimepiirkonnas, peaks olema olemas selged eraldamismeetodid, nagu kahekordsed tõkked.
- Kätepesuvahendid peaksid olema piisavad. Kätepesujaamad peaksid olema kättesaadavad nii loomade vaba ala kui ka koostoimealade jaoks. Käitatav vesi, seep ja ühekordsed rätikud peaksid olema kättesaadavad nii, et külastajad saaksid käte kohe pärast loomadega kokkupuutumist pesta. Kätepesu rajatised peaksid olema juurdepääsetavad, piisava maksimaalse ennustatava külastuse jaoks ning seadistatud kasutamiseks lastele ja täiskasvanutele. Alla 5-aastased lapsed peaksid pese käed täiskasvanu järelevalve all. Töötajate väljaõpe ja postitatud märgid peaksid rõhutama vajadust pesta käed pärast loomade või nende keskkonda puutumist, enne söömist ja vastastikku interaktsioonipiirkonnast lahkumist. Kommunaalbasseinid ei ole piisavad kätepesuvahendid. Kui voolav vesi ei ole saadaval, võib käsi desinfitseerija olla midagi paremat kasutamast. Kuid CDC ei anna kätepuhastusvahendite kasutamise kohta soovitusi, sest puuduvad sõltumatult tõestatud uuringud efektiivsuse kohta selles seadmes.
- Käsitsivastased tegevused (nt söömine ja joomine, suitsetamine ja mänguasjade ja pacitsiiride vedamine) ei tohiks vastastikuse toimega piirkondades lubada.
- Isikud, kellel on suur risk tõsisteks nakkusteks, peaksid järgima kõrgendatud ettevaatusabinõusid. Põllumajandustootjad peavad käitlema nii, nagu oleksid loomad kolleeritud inimese enteraalse patogeeni abil. Kuid alla viie aasta vanused lapsed, eakad, rasedad naised ja immuunpuudulikkusega inimesed (nt HIV / AIDSiga inimesed) on suuremate tõsiste infektsioonide tekke ohtu. Sellised isikud peaksid kaaluma põllumajandusloomadega kokkupuutumise ohtu. Kui on lubatud ühendust võtta, tuleks täiskasvanutele hoolikalt jälgida kuni 5-aastaseid lapsi, rangelt ettevaatusabinõusid rakendades.
- Toorpiima ei tohiks teenindada.
Kuidas ennetada E. coli nakkusi kodus
CDC-i andmetel võite lisaks oma laste kaitsmisele petusloomes asuvatele loomaaedadele aidata ennetada E. coli nakkusi, kui:
- Küpsetage kogu jahvatatud ja hamburger põhjalikult. Kuna jahvatatud veiseliha võidakse enne haigustekitajate bakterite tapmist pruuniks pruunida, kasutage põhjalikku toiduvalmistamiseks digitaalset instant-read liha termomeetrit. Maas veiseliha tuleks keeta kuni termomeetri sisestamiseni mitme paksuse ossa, kaasa arvatud paksim osa, loetakse vähemalt 160 kraadi F. Isikud, kes küpseta jahutatud veiseliha ilma termomeetrit kasutamata, võivad vähendada nende haigestumise ohtu, kuna nad ei söö maapirniseid, mis on keskel endiselt roosad.
- Kui teil on restoranis söömata hamburgerit või muud jahvatatud veiseliha toodet, saatke see tagasi veelgi küpsetamiseks. Võib-olla soovite küsida uut kibuvust ja puhast plaati ka.
- Vältige kahjulike bakterite levikut oma köögis. Hoidke toores liha eraldi valmistoiduna. Peske käteid, fännid ja riistad kuuma seebiveega pärast tooreliha puudutamist. Ärge kunagi asetage keedetud hamburgereid või jahvatatud veiseliha pesemata plaadil, kus on toorpiimad. Peske lihastermomeetreid katsete vahel, mis vajavad täiendavat küpsetamist.
- Joo ainult pastöriseeritud piim, mahl või siider. Toiduainete müügil olev müügilahus, mida müüakse toatemperatuuril (nt mahla pappkarpides, klaasmahutites suletud mahla) on pastöriseeritud, kuigi seda ei märgistata üldiselt. Mahlakontsentraate soojendatakse ka patogeenide tapmiseks piisavalt.
- Peske puuvilju ja köögivilju hoolikalt, eriti neid, mida keedetakse. Alla 5-aastased lapsed, immuunsüsteemi kahjustatud isikud ja eakad inimesed peaksid vältima söömist lutsernipõõsaid kuni nende ohutuse kindlustamiseni. Uuritakse lutserni seemneid ja kapsleid puhastamiseks.
- Jooge kohalik vesi, mida on töödeldud kloori või muude tõhusate desinfektsioonivahenditega.
- Ärge unustage ujumisel voolata järve või basseini vett.
- Veenduge, et kõhulahtisusega inimesed, eriti lapsed, pesevad käed hoolikalt rohtu veega, et vähendada infektsiooni leviku ohtu, ja et pärast pesemata mähkmete vahetamist inimesed pesevad käed. Igaüks, kellel on kõhulahtisuse haigus, peaks vältima ujumist ühiskondlikesse basseinidesse või järvedesse, jagama vanni teistega ja valmistama toitu teistele.