Ameerika toiduplaadid muutuvad lihtsamaks ja lihtsamaks, nüüd isegi hommikusöögiks. General Mills on teatanud, et mõned nende kõige omanäolistest lapse teraviljadest - Lucky Charms, Trix ja Reese's Puffs - kaotavad oma kunstlikud maitsed ja värvid 2017. aasta lõpuks. Kunstlike koostisosade asendamine on puuvilja- ja köögiviljamahlad ning vürtsiekstraktid nagu näiteks kurkum ja annatto.
"General Mills Cerealsil on meie teravilja toitumine ja koostisosad juba aastaid täiustatud, et rahuldada inimeste vajadusi ja soove," ütles General Mills'i teraviljaosakonna juhataja Jim Murphy. "Oleme jätkuvalt kuulnud tarbijaid, kes tahavad märgistustel näha rohkem äratuntavaid ja tuttavaid koostisosi, ning vaidlustasime, et kõrvaldada tõkked, mis takistavad täiskasvanuid ja lapsi meie teraviljast nautima."
Praegu on enam kui 60 protsenti ettevõtte teraviljadest, sealhulgas Cinnamon Toast Crunch ja Original Cheerios, juba ilma kunstlike värvide ja maitseeta. Trix ja Reese's Puffs on esimene, kes seda muudab, kusjuures tarbijad näevad sellel talvel supermarketite uutest retseptidest kaste. Kuigi Trix läheb nende mahlade vürtsikasvärvide värvide saamiseks üle mahlade ja vürtsidega, jätkavad Reese puffs jätkuvalt nende looduslike koostisosade - maapähklivõi ja kakao - kasutamist, et saada nende välimus ja maitse. Ettevõtte sõnul jääb 2016. aasta lõpuks 90 protsenti oma teraviljast kunstlikest koostisosadest. Ülejäänud järgib seda aastaid hiljem.
Looduslikud värvid võivad muuta mõnede teraviljade nägu
Ettevõte ütles oma veebisaidi blogipostituses, et see muudatus võib põhjustada teravilja "veidi erinev".
"Meil on palju tööd ees ees ja me teame, et mõned tooted pakuvad probleeme, kui püüame säilitada iga lusikatäis teravilja maitset, kvaliteeti ja lõbusat," ütles Kate Gallager, General Mills teravilja arendaja. "Maitsestatud viinamarjad, nagu Lucky Charms, võivad kuluda kauem, kuid me oleme püüdnud leida viis maagiliselt maitsva maitse hoidmiseks, kui me töötame kunstlike toitude ja värvide eemaldamiseks kunstlikest allikatest."
General Mills tellis Nielseni, et läbi viia tarbijate online-uuring, et selgitada välja nende toiduvaliku eelistused. Teadlased leidsid, et "49 protsenti leibkondadest püütakse kunstlike toitude ja värvide vältimiseks kunstlikest allikatest."
General Mills on muutnud tarbijate eelistusi 1930ndate aastate pärast, kui nad tugevdasid: B-vitamiine, D-vitamiini ja mineraalainetega teravilja. Alates sellest ajast on nad lisanud kõigile oma "Big G" teraviljale vähemalt kaheksa grammi täisteratooteid ühe portsjoni kohta ja kõikides oma laste teraviljadest madalama suhkrusisaldusega.
Paljud ettevõtted teevad sarnaseid muudatusi. Mõni kuu tagasi teatas Kraft Foods, et ta muudab Ameerika Ühendriikide tarbijate 2016. aasta alguses sünteetilisi värve ja kunstlikke säilitusaineid, ja lõpetab 2016. aasta lõpuks Kanadas asuvatele tarbijatele mõeldud lubaduse, et nad muudavad oma iconic Macaroni & Juust retsepti. uus versioon välja näeb ja maitseb sama kui originaal.
"Me lihtsalt kuulame tarbijaid ja neid koostisosi ei ole see, mida inimesed täna teravilja otsivad," sõnas Murphy blogipostituses. "Meie tarbijatega jõudis viimase paari aasta jooksul tipptaseme suunas lihtsamaks muutuva toidu suunas. Ma mäletan kohtumist, kus me kõik vaatasime üksteist ja ütlesid: "Me oleme lihtsalt teinud nendega, me teeme kogu rea."
> Allikad:
> Põhinedes Nielseni poolt General Millsi poolt alates 8. veebruarist 18-9 / 8/14 tehtud veebivaatlusele 31 315 Nielsen Homescan Paneli leibkondade hulgas.