Kuidas veenduda, et tervislik lõunasöök, mida te oma lastele valmistate, jääb süüa ohutult
Klassikokkide lõunasöögi pakendite pakkimisel on oluline kaaluda toiduohutust, mitte ainult selliseid tegureid nagu laste kasvatamine köögiviljade söömiseks või kas see on toiteväärtuslik või mitte. Fakt on see, et ohtlikud bakterid võivad kiiresti kasvada toidus, mida ei hoita ohutul temperatuuril. Kui pakute lõunasöögi ja saadate selle oma lapsele hommikul, võib see lõunasöögi ajal sisaldada ohtlikke koguseid baktereid.
Näpunäiteid lastele pakutavate lõunasöögi hoidmiseks ohutult süüa
Veenduge, et teie lapse lõunakast oleks ohutu, kindlasti järgige järgmisi ettevaatusabinõusid:
- Hankige isoleeritud lõunasöögi kasti. FoodSafety.gov leiab, et isoleeritud lõunasöögi ja külmutatud geelipakide kasutamine võib olla üks kõige tõhusamaid viise, kuidas hoida toitu külmana ja ohutult - kuni lõunapäeva. Midagi, mida tuleks külmutada, nagu lõuendil valmistatud võileib, jogurt ja piim, tuleks teie lapse lõunakarbis külmuda.
- Eelnevalt jahutage oma lapse lõunat. Kui teete võileibu koos deli meega või annate oma lapsele keedetud kana, pasta salatid või muu toiduvalmistamine, proovige seda teha varem õhtul, et see piisavalt külmavärvi enne teie lapse lõunakarbi panemist. Lisavõimalus: eelmisel õhtul lõunasöögi ajal on hõivatud hommikul suurepärane aeg-säästja.
- Hoidke sooja toitu soojaks. Sama oluline on hoida kuumat toitu ohutul temperatuuril, kuna külma toidu hoidmine madalamal temperatuuril. Bakterid võivad kiiresti korrutada toiduga, mis on vahemikus 40 kuni 140 kraadi - nn ohustatud tsoon. Et toitu kuumalt hoida, kasutage Thermosi või sarnast isoleeritud toidu pakki. Enne toidu sattumist isoleeritud termosesse, täitke anum keemisveega ja laske sellel mõni minut seista. Kui anum on põhjalikult eelsoojendatud, asetage kuum toit sees ja kohe otsa sulgemiseks.
- Kasuta vähemalt kahte külmutatud külmakomplekti. Ameerika Ühendriikide Põllumajandusministeerium (USDA) soovitab kasutada vähemalt kahte külmahaigust pakki, et tagada toidukaupade lõunasöögikarbis piisav ohutus külmetuse tasemele.
- Pange kõige kiiremini toidetav toit otse jääkapi kõrval. Mõned toidud, nagu kreekerid, leib, terved köögiviljad ja puuviljad (rookimata banaanid, õunad, apelsinid jne), ei pea olema külmad. Asetage toidud, mida tuleb hoida külmade külmade külgede kõrval, et need jääksid kõige külmemateks.
- Kasutage külmunud mahla kasti. Teine viis, kuidas saate lapse lõunasöögi oma isoleeritud lõunasöögi kastis hoida külmutades mahla kaste. Pop neid eelmisel õhtul sügavkülmas ja voila! Teie lapse lõunasöök on sulle külmakomplektis, mis sulatatakse ja on lõunasöögi ajal valmis jooma.
- Viska ära jäänud. Kui teie laps toob kodus söömata jogurti, osaliselt söödud võileiva või muu toidu, mida ta ei lõpetanud, visake see ära. Lõhnakasti kõik jäänud toidud on liiga pikad ja tõenäoliselt ei ole enam ohutud süüa. Sama kehtib ka sooja toidu kohta, mis on kõige tõenäolisemalt jahutatud ohtliku temperatuurini.
- Pange väikesed portsjonid. Noored kooliealised lapsed söövad tavaliselt väikseid portsjonit toitu. Et vältida küsimusi selle kohta, mis on ja mis ei ole ohutu, kui tegemist on jääkidega, ärge pakendige suures koguses toitu lapse lõunasöögi ajal. See aitab teil ka säästa koolipäeva lõpus palju toitu ära visata.
- Ärge kordustage ühekordselt kasutatavat pakendit, näiteks võileivad kotte. Kasutatud ühekordselt kasutatav pakend võib sisaldada baktereid ja võib põhjustada haigusi. Kui soovite oma lapse lõunakarbiks minna roheliseks, vali keskkonnasõbralik, kuid siiski ohutu korduvkasutusega lõunasöögi konteinerid ja pakendid, mida saab pesta ja desinfitseerida, näiteks korduvkasutatavad võileivad pakkematerjalid.
Muud toiduohutusmeetmed koolilõivaste jaoks
- Harjutama häid käte pesemise harjumusi. Lõunalaua ettevalmistamisel veenduge alati, et peske oma käed esimesena. Ja õpetage lastel korralikult enne oma lõunasööki pesta käed.
- Ole ettevaatlik risti saastumise suhtes. Pärast tooreliha, kodulindude ja kalade valmistamist peske lõikelaudade, vastupindade ja põhjaga sooja veega, mis võib varustada ohtlikke baktereid nagu salmonella. Võimaluse korral kaaluge köögiviljade ja puuviljade jaoks ühe lõikelaua kasutamist ning eraldi tooreliha ja kodulindude jaoks.
- Kiiresti riknevad toiduained peavad olema külmutatud. Liha, linnuliha, kala, mune ja muid riknevaid toiduaineid tuleks hoida külmkapis igal ajal. Ärge jätke toitu toatemperatuuril rohkem kui kaks tundi või rohkem kui üks tund, kui temperatuur on üle 90 kraadi. Ärge sulatage külmutatud toitu toatemperatuuril; Selle asemel sulatage see külmikus üleöö.