Ma olen huvitatud sellest, et panin oma kodus valmistatud imikutoidud, kuid mu õde ütles mulle, et see on ohtlik, kuna imiku toidus esineb nitraate ohtu. Mis on nitraadid? Kas ma saan endiselt oma toidutooted teha?
Noh, kuigi teie õde on omamoodi õige, et teil on vaja mõista, mis nitraadid on ja kuidas nad võivad teie beebile kahjustada, pole ta õige, et te ei saa nende endi toidutoidul enda toidet .
Siin on kõhn, mida peate teadma kodus lapse toidudest ja nitraatidest.
Mis on nitraadid?
Nitraadid on kemikaal, mida võib leida vette ja pinnasesse. Nad esinevad loomulikul viisil, kuna fotosünteesi käigus lämmastikku laguneb taim, kuigi teadaolevalt on need kaubanduslikult valmistatud ja kasutatud mõnede toitude valmistamisel. Nitraadid leitakse kõige sagedamini nendes toitudes ja jookides:
- Rohelised lehtköögiviljad.
- Juurviljad.
- Põhjavesi kaevudest. Veekogude imiku piimasegu valmistamisel vanemad peaksid rääkima pediaatriaga ohutusest.
- Kuumtöödeldud liha. Kuumtöödeldud lihatooteid (mõelge sink, kuumad kookid, peekon jne) saab kõveneda looduslikult esinevate taimsetest nitraatidest või keemiliselt moodustunud nitraatidest.
Kuidas saab nitraadid olla kahjulikud minu lapsele?
Lihtsamalt öeldes võib ülemäärane kogus nitraate söömine negatiivselt mõjutada teie lapse vere loendeid. Suur meditsiiniline termin, mida võite lugeda, on methemoglobineemia .
Methemoglobineemiat põdevad imikud näitavad suu, käte ja jalgade perioodilist värvimist. Lisaks võivad lapsed muutuda tavapärasest väsimatumaks või hingata. Erijuhtumid võivad põhjustada teadvuse kadu või isegi surma. Sellest lähtuvalt on oluline teada, millised ohutusmeetmed toituvad teie lapsele kodus valmistatud imikutoitu.
Kes on nitraatmürgitus ohus?
Millised uuringud on näidanud, et inimesed, kellel kõige rohkem nitraadimürgistuse ohtu, on inimesed, kes tarbivad hästi vett. Vett tuleks testida nitraaditasemete suhtes. Ameerika Pediaatriaakadeemia (AAP) soovitab arstidel arutada veevarustust vanematega. Pered, kes kasutavad hästi veega joomiseks või valmistise valmistamiseks, peaksid katsetama oma vett nitraatide jaoks. AAP soovitab, et nitraatide sisaldus oleks väiksem kui 10 ppm.
Lisaks sellele on imikutele, kes on alla 3-kuulised, eriti vastuvõtlik methemoglobineemia suhtes. Järgmine riskirühma grupp on 3-6 kuu vanused lapsed. Pärast 6 kuu vanust on beebi maohappeid edasi arenenud ja seetõttu on neil probleeme vähem ohustatud.
Millised on AAP-i ettepanekud koduse lapse toiduga?
2005. aastal avaldas Ameerika Pediaatriaakadeemia oma nõuande kodutarbekaupade kohta. Nad väitsid: "Imikute toidud, mida toidetakse kaubanduslikult ettevalmistatud väikelaste toidul, ei ole üldiselt nitraatmürgistuse ohtu. Kuid koduteemalised toidud köögiviljadest (nt spinat, peet, rohelised oad, squash, porgandid) tuleb vältida, kuni imikutele on 3 kuud või vanemad , kuigi toitumisalaseid märke ei ole täiendavate toitude lisamine tervete sümptomitega imikutele, kes on 4-6 kuu vanused. "
Näpunäide, mida ma võiksin pakkuda, on see, et kui te kasutate värskeid köögivilju, valmistada oma imikutoit, kui köögiviljad on võimalikult värsked. Mida kauem nad istuvad, seda rohkem nitraate tekib. Teise võimalusena võite kasutada värskeid külmutatud puuvilju ja köögivilju, mis on sageli värskemad kui poest ostetud köögiviljad.
Kas see tähendab kaubanduslikult ettevalmistatud eakaaslaste toitu nitraadivabalt?
Ärge laske end eksiteele mõelda, mis tähendab, et kaubanduslikult valmistatud imikutoit peab olema nitraadivaba. See ei ole nii. Nitraadid esinevad loomulikul teel kunstlikes köögiviljas, kusjuures firma poolt tõenäoliselt kontrollitakse, et poest ostetud toidud on teatud standardis.
Kuid sõelumine ei ole seadusega lubatud, ja ettevõtted politseid need tasemed iseseisvalt.